Gasztronómia

Várható időjárás ( 5 napos előrejelzés )


mai időjárás előrejelzés holnapi időjárás előrejelzés holnaputáni időjárás előrejelzés negyedik nap időjárás előrejelzése ötödik nap időjárás előrejelzése
Részletes időjárás jelentésért, kérjük keresse fel az esotanc.hu időjárási portált!



NAGYMAMÁINK RECEPTJEI : TÖLTÖTT SÜLT KRUMPLI

NAGYMAMÁINK RECEPTJEI : TÖLTÖTT SÜLT KRUMPLI

A világban sok minden folyamatosan változik, de az otthon ízeiről senki sem szeret lemondani. Következzen egy sokak számára kedves, egyszerű recept, mellyel nagyobb vendégsereget is percek alatt jóllakathatunk, és garantáltan sorban állnak majd a repetáért, és a receptért is természetesen. Látványnak sem utolsó, igazi fejedelmi lakomaként tálalhatjuk Hozzávalók: – 10-12 krumpli – 10 dkg sajt

Óriási szalonnával döntött Guinness-rekordot a szihalmi hentes

Óriási szalonnával döntött Guinness-rekordot a szihalmi hentes

Ismét van Guinness-rekorder kabátszalonnája Virág Dénesnek, aki 2010-ben egy 112,1 kilós példánnyal egyszer már beírta magát a rekordok könyvébe. Ezúttal 145,2 kilós szihalmi mangalica kabátszalonnával kápráztatta el a falu hagyományos disznótorának közönségét, illetve a gigaszalonnát hitelesítő Csetneki Lászlót, a Magyar Gasztronómiai Szövetség Észak-Bükki Régiójának elnökét. Hetek óta készült a rekordkísérletre Hamisítatlan disznótorban, hagyományok ápolásával, s


Bográcsgulyás Magyarosan

Bográcsgulyás Magyarosan

Hozzávalók: 50 dkg marhalábszárhús, 1-2 nagy fej vöröshagyma, 6 dkg zsír, 1 késhegynyi fokhagymakrém, 2 csipet köménymag, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 zellerlevél, 1 púpozott evőkanál pirospaprika, 60 dkg tisztított krumpli, 2 evőkanál száraz csipetke, só. Elkészítés: Először vastagon kizsírozzuk a bográcsot, majd rétegesen beletesszük a kockára vágott húst, az összevágott hagymát, a fokhagymakrémmel, köménymaggal

Kolbászos öreglebbencs

Kolbászos öreglebbencs

Az öreglebbencs (slambuc vagy öhön) egy régi alföldi pásztorétel. Hagyományosan bográcsban készül, de nyugodtan elkészíthetjük konyhai tűzhelyen is. Mivel olcsó és egyszerű étel volt, rengeteg verziója és főzési módja létezik. A következő kolbászos öreglebbencs egy kiadós változat, amely a lebbencs előpirításos módszerével készül. Hozzávalók 30 dkg lebbencstészta 3 db krumpli (kb 30 dkg) 1 nagy vöröshagyma 20


PIKÁNS LIBACOMB

PIKÁNS LIBACOMB

Hoz­zá­va­lók: –          4 db liba­comb vagy libamell –          2 fej vöröshagyma –          só –          10 dkg libazsír Elké­szí­tése: Egy lábas­ban fel­for­ró­sít­juk a liba­zsírt, ebben elő­süt­jük a sóval meg­szórt liba­húst. Annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje, majd fedő alatt párol­juk puhára. Ne süs­sük zsírjára! Mikor meg­pu­hult, szed­jük át egy tep­sibe. A vissza­ma­radt léhez adjunk apróra

Veszprémi Rucás Káposzta ( recept )

Veszprémi Rucás Káposzta ( recept )

Hozzávalók, és elkészítés: 1 nagyobb kacsa, 2 kanál kacszsír, 60 dkg savanyú káposzta, 1 hagyma, 20 dkg császárszalonna, 10 dkg füstölt kolbász, 2 dl tejföl, só, 1 csokor friss kapor. A kacsát feldaraboljuk, sózzuk, majd zsíron hirtelen kisütjük, és félre tesszük. A visszamaradt zsírban átsütjük a karikára vágott hagymát, megszórjuk a finomra vágott kapor felével,


A rakott pityóka

A rakott pityóka

Hozzávalók: 1 kg pityóka, 8 tojás, 10 dkg füstölt kolbász, 5 dl tejföl, zsemlemorzsa, só. Elkészítés:  A pityókát, (burgonyát) héjában megfőzzük, meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk. A keményre főzött tojásokat szintén vékonyan felkarikázzuk. Tűzálló tálat megkenünk vajjal, morzsával meghintjük, majd rétegesen lerakjuk a pityókát, rá a tojást, meg sózzuk, borsozzuk és tejföl lelocsoljuk, majd ugyanezeket újra megismételjük. Az

Egy átlagos vacsora egy magyar és egy angol kórházban. Lehangoló a különbség…

Egy átlagos vacsora egy magyar és egy angol kórházban. Lehangoló a különbség…

Marad az egészségtelen koszt az iskolákban és kórházakban Fél évvel elhalasztotta az Emberi Erőforrások Minisztériuma a menzareform bevezetését, úgy fest, hogy 2014 végéig továbbra is egészségtelen, sós, zsíros ételeket szolgálnak fel az oktatási és szociális intézményekben. A hivatalos indoklás szerint a féléves késést az okozza, hogy a menzáknak nincs idejük felkészülni az új előírások bevezetésére.


Pikáns marhapörkölt kapros túrós csuszával

Pikáns marhapörkölt kapros túrós csuszával

Hozzávalók: 1 kg marhalábszár 2 nagy fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma pirospaprika bors kevés ánizs csipetnyi tárkony vörösbor só ízlés szerint A körethez: kevés zsír 4 nagyobb tojás 60 dkg liszt só 50 dkg túró 1 nagy pohár tejföl 1 csokor apróra vágott kapor ízlés szerint szalonna Elkészítés: Kevés zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzádobjuk a felszeletelt fokhagymagerezdeket

Bácskai hurka

Bácskai hurka

Bácskai hurka receptHány személyre: 8-10» 2,8 kg sertésmáj » 1 kg sertésfej » 1,4 kg marhabelsőség » 2 kg sertéshús » 1,4 kg sertésbőrke » 2 kg hasaalja- és tokaszalonna » 20 dkg salétromsós sókeverék » 2 dkg őrölt bors » 5 g majoránna » 2 g szegfűbors » 20 dkg vöröshagyma Az összes húst, belsőséget és bőrkét


Pityókás házikenyér (Székelyeknél ég a lámpis + videó)

Pityókás házikenyér (Székelyeknél ég a lámpis + videó)

…ahogyan nagymamáink készítették  Régen az otthoni kenyérsütés mindennapos és hagyományos dolognak számított. Nagyanyáink meggyúrták a tésztát, káposztalevélbe tették és fával fűtött téglakemencében megsütötték a mindennapi kenyeret. Oroszhegyen a házikenyér még mindig hagyományos módon készül, eredeti oroszhegyi recept alapján. E jellegzetes kenyér titkosnak vélt receptjét már csak a helyi nagymamák ismerik teljes egészében. A Vidéki Pékség vezetőjének nagymamája

Milyen a tökéletes lecsó? (+ recept)

Milyen a tökéletes lecsó? (+ recept)

Ahány ház, annyiféle módon készül a tökéletes lecsó. Talán egy dolog van amiben megegyezhetünk: a lecsót sokféleképpen variálhatjuk, és elrontani nehezebb, mint jót készíteni. A lecsó a magyar nyár kihagyhatatlan, és klasszikus fogása, amire mindenkinek megvan a maga tuti receptje. Annyi biztos, hogy az alábbi négy hozzávaló mindenképpen a lábasba kell, hogy kerüljön: zsiradék, hagyma,