Gasztronómia

Várható időjárás ( 5 napos előrejelzés )


mai időjárás előrejelzés holnapi időjárás előrejelzés holnaputáni időjárás előrejelzés negyedik nap időjárás előrejelzése ötödik nap időjárás előrejelzése
Részletes időjárás jelentésért, kérjük keresse fel az esotanc.hu időjárási portált!



A tepertőkészítés fortélyai

A tepertőkészítés fortélyai

Nem egészséges, hizlal, nem szép, mégis sokan szeretik. Lilahagymával, friss kenyérrel ropogtatva, pogácsában, szendvicskrémként vagy tésztába gyúrva. A tepertő eteti magát. Képtelenség ellenállni az apró, sós daraboknak, ami nem is baj, hisz kis mértékben, a hidegebb téli napokon jól jöhet egy kis plusz energia. De lássuk csak, hogy mit tudunk e tradicionális magyar csemege előállításáról!.

Hogyan készítsünk házilag aszalt gyümölcsöt?

Hogyan készítsünk házilag aszalt gyümölcsöt?

Az aszalás, vagyis a napsugarak felhasználása a gyümölcs szárítására ősi tartósítási módszer, melynek eredménye a tápanyagdús és finom aszalt gyümölcs. Az aszalásnak is megvan a megfelelő időszaka (legalább 30 fok és száraz idő), így nem árt nézi az időjárás-jelentést, mielőtt belekezdünk. Nézzük a munkafolyamatot! Készíts elő egy aszaló tálcát, vagy használhatunk lazán szőtt textilt is


Burgonyaforgács: a legjobb köret, amit valaha ettél!

Burgonyaforgács: a legjobb köret, amit valaha ettél!

Hozzávalók: 50-60 dkg burgonya kevés tej liszt 1egész tojás olaj só Elkészítés: Körben lehámozzuk a burgonya héját s aztán tovább is körben ,vékonyan vágjuk tovább,hogy hosszú forgácsalakokat kapjunk. Palacsintatésztát készítünk kevés tejből,lisztből,1tojás sárgájából és habbá vert fehérjéből. A forgácsokat egyenként belemártjuk a tésztába és rögtön bő ,forró olajba tesszük,aranysárgára sütjük. A tésztába a tojáshabot csak közvetlen sütés előtt

A marhahús felturbózásának 5 mágikus módja

A marhahús felturbózásának 5 mágikus módja

Amikor már a só és a bors nagyon unalmassá válik. A húsimádók kedvence grillezve a legfinomabb. Serpenyőben sütve könnyen elszenesedik a forró lángon és kap egy nem túl kellemes füstös ízt. A marhahús sóval és borssal is finom, de egy idő után azért valami újra vágyunk. Íme, öt szuper de annál egyszerűbb módja, hogyan készíthetjük


Házi gulyáskrém mesterséges ízesítők nélkül – Így az igazi

Házi gulyáskrém mesterséges ízesítők nélkül – Így az igazi

A házi készítésű gulyáskrémmel nem csupán a gulyás, a pörkölt és a parikás lesz fenséges, hanem zsíros kenyérre kenve is élvezhetjük pompás ízvilágát. Hozzávalók 1,5 kg paradicsom, 8 db kápia paprika, 8 db paradicsompaprika, 7 db közepes hagyma, 1 fej fokhagyma, 2 db csípős paprika, 1 kiskanál szemes bors, 1 kiskanál szegfűbors, 2 kiskanál köménymag,

Íme a tökéletes savanyúság-felöntőlé receptje

Íme a tökéletes savanyúság-felöntőlé receptje

Évek óta kísérletezem, hogy végre megtaláljam az a felöntőlevet, ami a legpraktikusabban használható és nagyon finom savanyításhoz. Kis körültekintéssel rátaláltam az “igazira”. Végigjártam a bolti savanyúság tartósítókat, de azok amellett, hogy elég borsos árúak, egy kivételével az ízzel való elvárásomat sem váltották be. Nagy hátrányuk még, hogy egyszerre 5 litert kell elkészíteni belőle, nálam pedig


Házi füstölt kolbász projekt

Házi füstölt kolbász projekt

  Láttatok már ennél szebb kolbászokat? Még én sem:) Ez is elkészült végre, már annyira vártuk, mert bizony nagy csalódás volt, amikor kifogyott az otthonról hozott kolbász a fagyasztóból. Sokszor elhangzott például leves vagy lecsó evés küzben, ez mennyivel finomabb lenne magyar füstölt kolbásszal. Aranyember készített egy csodajó kis mobil füstölőt egy fémkukából, ami természetesen

Szereted a bundáskenyeret? Nos, ez egy olyan recept, ami azonnal a kedvenceddé válik majd!

Szereted a bundáskenyeret? Nos, ez egy olyan recept, ami azonnal a kedvenceddé válik majd!

Hozzávalók: Egy tepsire való kenyérszelet Egy doboz tejföl 2-3 gerezd fokhagyma só, bors, reszelt sajt, de adhatsz a masszához bármit, pl. apróra vágott, előre sózott-borsozott lila hagymát, petrezselyemzöldet, stb A tepsit terítsd be a sütőpapírral, majd rakd rá a kenyeret, A tojást felvered, hozzáadod a tejfölt, majd jól keverd el, aztán tegyél bele mindent, amit


Levendulával ízesített hideg gyümölcsleves és a látványkemence lesz a nyár slágere Tihanyban

Levendulával ízesített hideg gyümölcsleves és a látványkemence lesz a nyár slágere Tihanyban

Van egy család, amely ezer szállal kötődik Tihanyhoz. A család, mely ismer itt minden fűszálat, és lokálpatriótaként maradandót akart alkotni, ezzel is öregbítve a falu jó hírnevét. Ha azt halljuk: Régi idők Udvara Skanzen és Étterem, akkor a választ is tudjuk. Az álmok megvalósultak. Papp Róbertnek és családjának a Tihany turizmusához kapcsolódó – a gasztronómiára,

Fasírt a hagyma belsejébe, és olyan finomat készíthetsz, amilyet még sosem ettél!

Fasírt a hagyma belsejébe, és olyan finomat készíthetsz, amilyet még sosem ettél!

Ha már itt a jó idő, akkor előkerülhetnek a kerti grillezős receptek is. Az alábbi recept nem csupán kínálja magát, hanem eteti is. Hozzávalók: 10-12 db nagyobb fej vöröshagyma 30-35 dkg bacon szalonna 1 kg-nyi fasírtalap Elkészítése ( ahogyan a fotókon is látható) nem túlságosan időigényes, viszont annál különlegesebb. Ha elkészültek a gombócaink, tegyük parázsba


Ha úton vagy, és betérnél vhová enni egy jót! A 25 legjobb hazai kisvendéglő: ahol a vendég az úr

Ha úton vagy, és betérnél vhová enni egy jót! A 25 legjobb hazai kisvendéglő: ahol a vendég az úr

Egy összeállítás, melyben olyan éttermek szerepelnek, amik őrzik a klasszikus házias vendéglátás és ételkészítés hagyományait. Ahol a vendég tényleg az első, a berendezés ízléses és barátságos, az ételek pedig, mintha nagyanyáink készítették volna. Ahol úgy érezzük, nem étteremben, hanem vendégségben vagyunk, ahová bármikor visszatérnénk. Bakos Attila Családi Vendéglője, Szigliget Ebben az eldugott kis balatoni vendéglőben

Fűszeres kolbász mustáros tésztában sütve – paleo

Fűszeres kolbász mustáros tésztában sütve – paleo

Finom hétvégi reggeli, de salátával ebédre, vacsorára is nagyon finom, remekül lehet csomagolni is. Hozzávalók: 12 dkg szezámmagliszt 5 dkg tápióka keményítő 2 dkg kókuszliszt 2 púpozott ek. útifűmaghéj 1/2 tk. só 1/2 tk. szódabikarbóna 2,5 dl forró víz 1 tk. citromlé 1 ek. zsír vagy kókuszolaj A töltelékhez: 4-5 ek. mustár 10-12 db grillkolbász